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Ganadería

¿Qué hay con la raza Wagyu?

El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, de la ciudad de Kōbe. También se conoce como Japanese Black. El nombre Wagyu (和牛 wagyū?) proviene de los kanji 和 (wa, que significa “armonía” pero históricamente ha estado muy ligado a Japón) y 牛 (ushi o gyū, vaca/vacuno/ternera). El significado es, simplemente, “vaca japonesa”. Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de …

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México: Congreso Internacional de la carne

Con un evento de lanzamiento,  la AMEG (Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado) presentó la edición 2017 del Congreso Internacional de la Carne, evento que reúne a toda la cadena de la industria cárnica nacional e internacional. Con la participación de Directivos de la Asociación se anunció el Congreso de dos días, organizado por la AMEG, el Comité Nacional del …

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Una nueva ganadería lechera

La producción de leche nacional se hace o se hizo con vacas de razas especializadas  como la Holstein, ubicadas en los climas fríos con pastos tetraploides o kikuyo, tréboles y algún suplemento o concentrado durante el ordeño.  La producción lograda con este sistema ha sido de unos 20 Lt vaca/día, inferior a la mitad de la capacidad genética  de la …

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La ecografía en el ganado lechero

Este artículo pretende brindar una descripción resumida de los distintos campos donde el Ultrasonido o la Ecografía pueden dar respuestas o permitir decisiones importantes y a tiempo. Los problemas reproductivos y la baja producción lechera son las 2 razones más utilizadas para retirar animales de los rodeos. Las técnicas indicadas a continuación, son comentadas en forma muy concreta y resumida, …

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¿Cuánto pasto debe comer un bovino?

¿A qué nos referimos cuando hablamos de “asignación de forraje”? Asignación de forraje son los Kg. De pasto que se les ofrece a los animales, expresado en Kg. de materia seca (MS) de pasto cada 100 Kg. de Peso Vivo por día. Por ejemplo si un novillo pesa 300 Kg., una asignación de pasto del 6 %, significa que le …

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20 libros técnicos de ganadería

Navegando en Internet encontré unos libros que tal vez les puedan interesar a los lectores del sitio. Los libros están en Amazon y se envían a cualquier país donde el comprador los requiera. Al finalizar la reseña de cada libro encontrarán el link para adquirir la publicación. Espero les sirva esta información. CICLO ESTRAL BOVINO (FISIOLOGÍA Y CONTROL).  Libro impreso. …

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El toro Holstein que cambió la lechería mundial

Arlinda Chief fue un semental como pocos. En el mundo de la industria lechera global contemporánea probablemente no hay otro toro que haya dejado una huella igual. El ejemplar estadounidense, nacido en 1962, ha tenido la muy respetable cifra de 16.000 crías, 500.000 nietas y 2 millones de bisnietas, según indican investigadores de la Universidad de California en Davis, Estados Unidos. Por cuenta …

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¿Qué son los promotores de crecimiento?

Existen 2 tipos de aditivos que inducen el crecimiento: los que operan en la flora ruminal y los anabólicos, que se dividen en inyectables e implantes. Conozca la forma como funcionan estas sustancias que aumentan el rendimiento en canal. Antes que nada, el médico veterinario y consultor para la Región Andina de MSD Salud Animal, Rodrigo Cujiño, explicó que debe …

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Crean vacuna contra la mastitis

UCHILE/DICYT A nivel mundial, la mastitis es la enfermedad infecciosa más prevalente y costosa en los ganados lecheros, pues significa un gasto económico que oscila entre los 102 mil y 229 mil pesos por vaca al año; reduce la calidad de la leche dada la inflamación de la ubre; y genera una disminución del 4 al 30% en su producción. Frente …

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Eficiencia alimenticia de un bovino lechero

Al igual que para uno, ubicarse en una butaca estratégica a fin de mirar tranquilamente una función de cine, resulta provechoso, creo que también lo sea el que, por de pronto, hagamos la definición de algunos términos que—aunque al parecer conocidos— a veces hallamos que no se comprenden, y por tanto la función no podría captarse a cabalidad. Primeramente definamos …

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