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¿1000 kilos por hectárea?

Estuve leyendo en el blog de Mitre y el campo un post en donde dicen que técnicos del INTA (Argentina) están trabajando en un sistema de producción de altas cargas que permite producir hasta 1.000 Kg. de carne por hectárea al año. Esto difiere mucho de lo que observamos en nuestro país en donde, según cifras Fedegan, la ganancia diaria de peso de un bovino es de 200 a 450 gramos en promedio con una ocupación de 0.66 UGG por hectárea (290 Kg., aprox) de forma que llegar a esos niveles de producción en nuestro caso es un sueño bastante lejano. Voy a transcribir el artículo tal y como está allí publicado. Si desean pueden dejar sus comentarios y opiniones al respecto (en la página, no en el correo).

Un correcto manejo del pastoreo con suplementación y estricto control sanitario permiten lograr mil kilos de carne por hectárea al año, sin perder de vista la calidad. La clave está en el uso de pasturas perennes, cultivo de maíz y altas cargas.

Un sistema ganadero basado en pasturas perennes y una rotación de cultivo de maíz y verdeos de invierno, combinado con suplementación y corral estratégico permiten alcanzar, en un año, una producción de más de mil kilogramos de carne por hectárea. Técnicos del INTA Balcarce –Buenos Aires– llevan adelante un sistema de producción con altas cargas, que entre otras cosas, implica “modificar la dinámica de trabajo en función de las necesidades del sistema”.

Carlos Maglietti, investigador de esa unidad del INTA, explicó que una combinación flexible entre el pastoreo, la suplementación y el corral permiten “sostener en el sistema, cargas superiores a 4.5 cabezas por hectárea, durante todo el año”.

El esquema propone maximizar el uso de pasturas perennes durante la mayor parte del año mediante un pastoreo rotativo y combinarlo, de manera flexible, con la suplementación y el corral. En estos últimos, se utiliza el silaje de maíz de planta entera producidos en el sistema.

“En 70 hectáreas, contamos aproximadamente con 50 de pasturas –festucas puras y consociadas con leguminosas– y 20 de una rotación de maíz para ensilar. En invierno, le sumamos avena”, indicó Maglietti y agregó: la parte del campo que se dedica a la agricultura, tiene el objetivo de potenciar a la actividad ganadera. Dicho de otra manera, el cultivo que es transformado en reserva forrajera nos permite regular la carga durante aquellos momentos en que la producción de las pasturas disminuyen considerablemente, por ejemplo en el invierno.

En este sentido, el corral actúa como un complemento del sistema ganadero con base pastoril. “El momento de trasladar a los animales se define cuando el pastoreo, aún con suplementación, no es capaz de sostener las altas cargas. En este momento es necesario readecuar la carga, situación frecuente en el invierno”, señaló Enrique Paván, especialista del INTA.

El regreso al pastoreo se define con la capacidad de rebrote de la pastura. “Los animales retornan al pastoreo cuando se prevé, en base a las condiciones climáticas futuras y la disponibilidad de agua en el suelo, un rápido aumento del crecimiento de las pasturas”, dijo Paván y agregó: “El corral es utilizado en la terminación de una parte del rodeo, lo que proporciona una importante herramienta que permite planificar el momento de las ventas con una muy buena terminación”.

Una cuestión de manejo

De acuerdo con los especialistas del INTA Balcarce, la clave de este sistema está en el manejo. La dinámica del pastoreo combinado con la suplementación y el corral, se pueden aplicar en otras zonas. “Es importante analizar cada caso y reconocer las diferentes herramientas que son parte de este sistema de producción y que algunas de ellas se pueden ajustar a la realidad de cada región y de cada productor ganadero. No se puede copiar un paquete cerrado”, expresó Maglietti.

En el caso de las pasturas, son utilizadas como puras y consociadas. La elección de la especie se ajusta al ambiente en el que tendrá que producir. De esta manera, en “lotes encharcables se utilizan festucas continentales puras o consociadas con trébol blanco y rojo, y en las lomas, festuca mediterránea consociada con alfalfa”, indicó Paván.

La clave del manejo es mantener a las plantas que componen el tapiz vegetal con una estructura cespitosa, con alta proporción de hojas jóvenes. Esto se logra con un correcto pastoreo en el momento adecuado.

El efecto de una buena administración

Una buena administración de la dieta no sólo acarrea beneficios económicos, sino que además, las pasturas bien manejadas mejoran las ganancias de peso y, por lo tanto, la producción de carne por hectárea.

Además, provoca un efecto positivo sobre la calidad de la carne. Se obtienen “altos niveles de producción y logra terminar un animal pesado dentro del año de engorde, con alta calidad”, expresó Maglietti.

Artículo original: Ganadería: el mix para una nutrición eficiente.

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2 Comentarios

  1. EN LOS NUMEROS PROMEDIOS DE COLOMBIA ESTAMOS EN 360 GRAMOS DIAS CON UN ANIMAL POR HECTAREA ESO DE CERCA DE 130 KILOS HECTAREA AÑO, EN CASO DEL AÑO PASADO LLEGAMOS A PROMEDIOS DE 100 KILOS HECTAREA AÑO. eN ESTA FOTO ESTA LOS RESULTADOS DE FINCA EL RANCHO EN DONDE EN PROMEDIO DE MANEJARON POR HECTAREA MAS DE 1880 KILOS EQUIVALENTE A TENER 6,4 ANIMALES EN PROMEDIO CON GANANCIAS DE 518 GRAMOS DIARIOS ESTO EQUIVALE A PRODUCIR 3,3 KILOS AL DIA POR 365 DIAS AL AÑO NOS DA UN POCO MAS DE 1200 KILOS EN LA FINCA EL RANCHO

  2. Potrero número 1 de 1 hectárea FINCA EL RANCHO
    Datos presentados para premio nacional de la ganadería
    Fecha inicial: mayo 23 2008
    Fecha final: febrero 22 2011
    Total días: 1005
    Promedio de animales por hectárea 7,06
    Margen de pesos en lote: ingreso de 328 kilos y salida de 344 kilos
    Peso de ocupación máximo a la hectárea (7,06 x344) …. 2428 kilos
    Aumento gramos día por animal : 528 gramos
    Aumento diario por lote, 7,06 animales x 528 gramos cada uno, nos da . 3,7 kilos por día en la hectárea
    3,7 kilos por día por 365 días nos da 1332 kilos hectárea año

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