El pastoreo racional Voisin es un sistema de pastoreo intensivo basado en 4 leyes inicialmente propuestas por su creador e inspirador el fisiólogo André Voisin en 1963 pero perfeccionadas con el tiempo gracias a la intervención de profesionales como Edgardo Vanoni, Guillermo Lebrón y Luiz Pinheiro entre otros. Este es un sistema que maximiza la producción de carne y leche mediante un aprovechamiento racional y sostenible de las pasturas. Para ello, Voisin estudió trabajos realizados en los 5 continentes y en su granja “Le Talou” en Normandía, Francia, realizó estudios y mediciones sobre el crecimiento y comportamiento de sus propias pasturas.
Este sistema se basa en cuatro leyes fundamentales aplicables en cualquier país, clima, pastura y explotación. Estas leyes podríamos resumirlas de la siguiente forma:
1. Entre dos pastoreos del mismo potrero debe transcurrir un periodo de tiempo que le permita a la planta recuperar su área foliar y acumular reservas para su rebrote.
2. El tiempo de ocupación de un potrero no debe permitir que el área pastoreada el primer día vuelva a ser pastoreada antes de rotar a los animales de potrero.
3. Los animales con mayores requerimientos nutricionales deben ser los primeros en pastorear el potrero rebrotado.
4. Entre menor sea el tiempo de ocupación de un potrero mayor será la producción del hato en pastoreo.
La primera ley nos dice que para que un pasto sea productivo debe recibir un periodo de descanso entre dos pastoreos. Esto le permite al pasto almacenar reservas en sus raíces y desarrollarse rápidamente para producir la mayor cantidad de masa verde por unidad de superficie.
Este periodo de descanso depende de la fisiología misma de la planta, las condiciones medioambientales y las características del suelo. Es muy importante que este tiempo de descanso sea el adecuado pues si los animales entran a pastoreo antes del tiempo correcto se pone en peligro la vida del pasto y si el tiempo de descanso ha sido demasiado largo es muy probable que la calidad del forraje no sea la óptima. Para ello es necesario conocer la curva sigmoide de crecimiento de los pasto cultivados en la finca.
La segunda ley nos dice que un pasto no debe ser cortado dos veces por el animal en el mismo periodo de ocupación del potrero. Esto se logra mediante periodos cortos de pastoreo, en potreros pequeños y con ocupaciones de 2 a 4 días. Por supuesto hablar de “pequeño” o “grande” es un valor relativo pues todo depende de la cantidad de animales que trabajemos en la finca.
La tercera ley nos dice que cuanto menos trabajo tenga un animal para cosechar a fondo un potrero mayor será la cantidad de pasto cosechado. Para ellos los brasileros recomiendan una altura de 60-8o centímetros cuando se trata de pastos eréctiles y 15 a 25 centímetros cuando se trata de gramíneas postradas como el Pangola.
La cuarta ley nos dice que para que un animal sostenga su producción no debe permanecer más de 48-72 horas en el mismo potrero pues está demostrado que los bovinos presentan mayores producciones durante las primeras 24 horas de ocupación del potrero decreciendo estas a medida que transcurre el tiempo. Esto se debe a que cada vez el animal cosecha menos forraje y de menor calidad.
Este es un sistema que permite maximizar la producción pero de la misma forma es un sistema que requiere una alta intervención humana. Los productores que deseen implementar este u otros sistemas similares en sus fincas deben tener en cuenta una serie de recomendaciones:
El análisis del suelo es de vital importancia. El suelo convertirá el pasto en carne y leche y por ello debe recibir de vuelta lo que los animales van sacando. Nunca hay que perder de vista que la pastura es un cultivo y como tal debe ser tratado.
Determinar el área y la rotación de potreros con base en la capacidad de carga de los mismos. Para ello necesitamos conocer dos valores: la cantidad de pasto producido por metro cuadrado y el tipo de animales que vamos a llevar a la pastura. Para ello se puede hacer un aforo normal (P2 + P1 / 2 * 10%) o convertir los animales en unidades de ganado mayor (UGM) lo cual no es otra cosa que 500 kilogramos bovinos. Para llevar nuestros animales a Unidades de Ganado Mayor podemos utilizar los índices Schilipf:
- Becerros < 1 año: 0,12 UGM
- Novillos de 1 a 2 años: 0,70 UGM
- Toros: 1.40 UGM
- Novillo > 2 años: 1 UGM
- Vaca parida o en gestación: 1 UGM
De esta forma podemos saber cuántos kilogramos estamos alimentando en nuestros potreros y qué esperar de ellos.
Para mayor información sobre este tema recomiendo leer el artículo Pastoreo Racional Voisin del Ing. Carlos E. Fernández Ridano y el trabajo Pastoreo Voisin para la producción bovina sostenible de la Universidad de Camagüey en Cuba.
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Febrero 20th, 2009 a las 3:35 am
HOLA MI JAIRO ESTA BIEN EL FORO PERO ME GUSTARIA QUE INTRODUJERAS FORMULAS PARA CALCULAR LA GANANCIA DE PESO DIARIO E LOS ANIMALES.
GRACAIAS
UN FRATERNO SALUDOS.
Febrero 21st, 2009 a las 2:43 am
Hola Edwin,
Pues yo simplemente los pesaría cada determinado tiempo y con base en el registro anterior sabría cuánto peso ganaron por día. No soy muy amigo de esas fórmulas que complican las tareas diarias.
Mayo 17th, 2009 a las 3:24 pm
Desde 1989 a 1992 implantamos lo que llamamos U.P.J, en 4 Has, 46 potreros de rotacion diaria,2 dia de ocupacion pasto quikkullo 1850msnm con una carga animal de 3.5 U.A. (tambien un dia de ocupacion de 12 horas) 4.5U.A. EN SI SON 40 POTREROS DE 960mcuadrados buena produccion . pueden contactame libremente .
Junio 6th, 2009 a las 1:22 am
Hola Jairo :
Te pido el favor me sugieras los libros donde puedo profundizar mas sobre este tipo de pastoreo, tengo una finquita enmontada y quiero empezar un proyecto de rotacion desde cero y no tengo mucho capital para ensayar , te agradeceria la atencion prestada.
Junio 6th, 2009 a las 3:18 pm
Hola Juan Felipe. Puedes buscar en Google por la frase Cultura empresarial ganadera. Yo sé que ellos están comercializando un libro sobre Pastoreo Racional.
Junio 17th, 2009 a las 12:58 am
para todos reciban un cordial saludo:
el sistema PRV “pastoreo racional voisin “me parece uno de los sistemas mas productivos que podemos apreciar en cuanto ala ganderia sin duda alguna
pero m i inquietud es:
¿que tipo raza d e ganado nos genera mejor rendimiento” y
¿que tipo d e forraje o pastos nos da mas ganancias en cuando al peso?
gracias
Junio 17th, 2009 a las 1:23 am
Hola Frank. Esas son preguntas muy comunes y las respuestas son: ninguna y ninguno.
Existen razas que dan más rendimiento que otras tanto para leche como para carne. En leche tenemos a Holstein, Jersey y Pardo mientras que en carne tenemos a Hereford, Shorthorn y Angus pero eso es cierto sólo en el papel.
En la realidad de nuestros campos una vaca Holstein puede producir menor que una Gyr y un Angus menos que un cebú comercial. Todo depende de dónde esté ubicada tu finca, qué pastos tengas, qué suelos soporten esos pastos, qué manejo les des etc etc.
No existe la raza ideal ni el mejor pasto. Todos los pastos son buenos y todas las razas son buenas. Falta ver cuáles son los adecuados para tu finca.
Junio 22nd, 2009 a las 4:21 pm
En el sistema de pastoreo rotativo racional BOICIN nos hablan que se necesita un mínimo de 40 divisiones de 4 Hras.
Mi pregunta en una finca pequeña de 40 Hras podríamos sacar 10 divisiones,con magnícos fastos y agua suficiente ¿Se puede implementar este sistema en esta finca y cuantos animales machos podemos rotar?
Junio 23rd, 2009 a las 10:08 pm
Dr. serrano comenteme sobre mis inquietudes.
Junio 26th, 2009 a las 6:21 pm
José yo no puedo saber cuántos animales puede sostener su finca sin visitarla. Para saber eso hay que hacer un aforo midiendo la cantidad de forraje verde que produce un (o varios) metro cuadrado de cada potrero.
Que si se puede implementar el sistema claro que sí, en cualquier finca se puede implementar lo que sea. Ya que funcione bien es otra cosa pero yo no puedo decirle a usted si va a funcionar o cuántos animales va a tener en su finca sin haberla visto.
Julio 1st, 2009 a las 2:36 am
RESPETADOS SEÑORES:
EN UN SISTEMA DE PASTOREO RACIONAL LOS ANIMALES DUERMEN EN EL POTRERO QUE LES TOCA POR ROTACION O SE DEBEN PASAR A DIARIO A UN POTRERO ESPECIFICO? AGRADECERE CON AFECTO LA SABIDURIA DE ALGUIEN
Julio 7th, 2009 a las 11:43 am
Dr. Serrano: muy interesante su blog, los articulos y en especial este con el tema de ¨PRV.
Mi terreno esta situado en el CASANARE, zona de bajos y con algo de banquetas, estoy tratando de implementar el PRV, pero se me han presentado 2 dudas. La zona social es muy dificil en invierno por los barriales que se arman, por otro lado las areas de pastoreo aunque con el aforo den para 1ha., sufren mucho por la pateadera del pasto. estoy cargando zona de pastoreo en un lote, 80 animales por ha., y en otro 100 animales por ha. (promedio 280 a 290 kg).
Pregunto, que pasa si se omite la zona social? que pasa si aumento el area de pastoreo a 2 ha., para dia y medio a dos dias.
Agosto 2nd, 2009 a las 11:00 pm
Dr. Serrano, mi duda sobre el PRV es que como los potrero son muy pequeños no puedo tener un arbol por potrero, y como todo sabemos, los animales necesita sombra para su confor en horas del medio dia que es cuando el sol da con mayor intencida. Como se suplir esta necesidad.
Agosto 26th, 2009 a las 3:25 am
estimado amigo virgilio.definitivamente hay sitios donde la zona social es dificil de implantar.por no decir imposible hay que adaptar.me parece que cargas muchos animales por ha.
Agosto 30th, 2009 a las 1:02 am
HOLA JAIRO . ESTOY INTERESADO EN IMPLRMENTAR EL PROGRAMA DE PASTOREO RACIONAL VOISIN ME PUEDES ORIENTAR .
Agosto 30th, 2009 a las 4:13 pm
Hola Rolando. Con seguridad encontrarás en las tiendas varios libros especializados en el tema ya que es el tema de moda del 2009. Yo me encargo de asesorar en asuntos reproductivos.
Octubre 27th, 2009 a las 7:39 pm
Que tal amigos foristas no se si este en lo correcto pero creo que la formula para poder calcular la cantidad de animales que vas a tener por hectareas se debe sacar de la siguiente manera.
Primero debemos saber la cantidad de kilogramos de materia seca que nos dan las parcelas por metro cuadrado. (esto lo podemos sacar haciendo muestreos por metro cuadrado en diferentes partes de los potreros)
Despues que sabemos este numero lo debemos dividir entre 2 ya que vamos a suponer que la mitad del pasto se pierde por el pisoteo y demas. Osea que realmente los animales van aprovechar la mitad de la produccion.
Utilizando numeros hipoteticos en cuanto a la materia seca diponible, si tenemos 4 hectareas de potrero y tenemos un pasto que nos esta dando 2000 kilos de materia seca por corte y que su recuperacion se da en 30 dias. Tendriamos en total 8000 kilos cada 30 dias por cada 4 hectareas. Estos 8000 kilos los dividimos entre 2 y nos da un total aprovechable de 4000 kilos. Se supone que las 4 hectareas las vamos a dividir en 30 potreros, cada potrero seria de 1333m2 (40000/30= 1333) con 133 kilos de materia seca disponible((8000/30)/2).
Una unidad animal (450 kilos) necesita el 3% de su peso en materia seca diariamente o sea 13.5 kilos diarios (450 x 3% = 13.5).En nuestras 4 hectareas podemos mantener 9.85 animales (133/13.5 = 9.85 U.A.). Recuerden que esta es la formula para poder sacar la carga animal que podemos tener pero la materia seca va depender de que es lo que tengas en tu finca.
Espero que les sirva de ayuda esto.
Saludos
Octubre 27th, 2009 a las 10:21 pm
Claro que nos sirve de ayuda Ulises. Mil gracias por tu valioso aporte.
Noviembre 21st, 2009 a las 11:30 pm
Buenas noches. TENGO UNA DUDA CON RESPECTO AL PASTOREO RACIONAL, CUANDO ESTE SE APLICA EN ZONAS DE LADERA.
que se debe tener en cuenta para su aplicabilidad, hasta que pendiente se puede implementar.
La zona social que debe estar presente en los potreros si el terreno no posee zonas planas hay que hacerle terrazas para el descanso del ganado.
En un articulo reciente leia que los potreos por Ha eran de 30 teniendo como producción de forraje 3 Kilos por mtreo cuadrado y se podian sostener 8 animales por HA.
mE GUSTARIA PODER TENER MAYOR INFORMACION Y COMENTARIOS DE GANADEROS QUE HAYAN IMPLEMENTADO ESTE SISTEMA DE PAASTOREO EN ZONA DE LADERA.
Los pastos predominantes son el kikuyo, pasto azul. ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR 1850 METROS.